GUANCIABIANCA CATARRATTO

“Il vino bianco catarratto sincero e rassicurante …come una donna al focolare domestico…”

Questo vino riassume la stessa storia ai confini tra realtà e fantasia del Guancianera (leggi qui) ma al femminile. Guanciabianca è un vino bianco catarratto dedicato alla piccola “acidduzza” siciliana innamorata. La piccola chiazza bianca le sarebbe spuntata sulla guancia dopo il primo bacio di Guancianera e da quel momento i due acidduzzi sarebbero stati uniti. Guanciabianca racconta la trasparenza dei sentimenti e la purezza d’animo della donna siciliana, i suoi sentori delicatamente floreali e di frutta matura ne rispecchiano insieme la gentilezza, la bellezza e l’eleganza.

Guanciabianca ha un sapore equilibrato, con una giusta pienezza, freschezza e sapidità. Sincero e rassicurante come una donna al focolare domestico…è dedicato a tutte le donne… a quelle siciliane in particolare!

Da servire alla temperatura di 10-12 gradi come aperitivo, con stuzzicchini, o con piatti a base di verdure.

SCHEDA TECNICA

• Nome: GuanciaBianca
  
• Tipo di vino: Bianco
  
• Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi
  
• Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est-Ovest
  
• Composizione del terreno: Medio impastato tendente al calcareo
  
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
  
• Varietà: Catarratto
  
• Raccolta: A mano, 3° decade di Settembre
  
• Vinificazione: Due giorni di macerazione sulle bucce, pressatura e sette mesi di affinamento sui lieviti
  
• Colore: Giallo dorato
  
• Profumo: Sentori di lievito, pera e mandorla nel finale
  
• Sapore: Buon corpo, fresco sapido e persistente
  
• Gradazione: 12% vol.
  
• Solforosa Totale: 42 mg/L (senza solfiti aggiunti)
  
• Temperatura di servizio: 10° – 12°C
  
• N° Bottiglie: 3275 bottiglie prodotte

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