NINÙ VERMOUTH BIANCO

Vermouth Bianco dedicato a Papà, che ha sempre amato il vino aromatizzato.

Nato da un’annata complessa a causa di blocchi di fermentazione, è stato pensato per lasciare un ricordo duraturo nel tempo. Si è scelto di utilizzare il 70% di vino macerato, arricchito da un’infusione di erbe e spezie tipiche della macchia mediterranea, tra cui camomilla, rosmarino, timo, zagara, scorza d’arancia e un tocco di zenzero.

SCHEDA TECNICA

• Nome: Ninù
  
• Tipo di Vermouth: Bianco
  
• Denominazione: Vermouth Bianco Dry
  
• Varietà: Catarratto Macerato 70%
  
• Raccolta: A mano, 2° decade di Settembre
  
• Vinificazione: È stato fatto un infuso con alcool per 80 gg a base di Artemisia, Macchia mediterranea, Rosmarino, Timo, Camomilla, Scorza di Arancia, Scorza di Cedro e un pizzico di zenzero. Affinamento in bottiglia per 3 mesi
  
• Colore: Tendente all’aranciato con riflessi ambrati.
  
• Profumo: Sentori di Artemisia, erbe mediterranee e mandorla amara nel finale.
  
• Sapore: Aromatico, fresco, un bel tannino non invasivo e asciutto.
  
• Gradazione: 16% vol.
  
• Zuccheri: 37 gr/L
  
• Solforosa Totale: 12 mg/L (senza solfiti aggiunti)
  
• Temperatura di servizio: 4° - 6°C con un bel cubetto di ghiaccio
  
• N° Bottiglie: 694 bottiglie prodotte

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